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Côté cuisine... Les idées " Menu " Recette proposée par Laurent Belijar, Hôtel Concorde La Fayette Cocotte de cèpes aux feuilles de châtaignier Foie gras de canard rôti, feuille de figuier et cannelle Croustillant au chocolat  VOIR LE MENU  Recette proposée par Christophe Dufau, Les Bacchanales (Vence) Chayote en gremolata aux noisettes du piémont et lardo di colonnata Saint-Pierre vapeur et tartare «pomme, radis, riquette» Châtaigne vanillée, crumble de sucre noir, Rancio et yaourt  VOIR LE MENU  Recette proposée par Guy Guilloux, La Taupinière (Pont-Aven) Marinière de langoustines à la verveine Filet de dorade grise aux huîtres et à l’oseille Mille feuille de crêpes dentelles, pommes-Tatin et confiture de lait  VOIR LE MENU

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